isinglass

「isinglass」の例文例文

A small amount of isinglass acts as a fining agent in beer production.

少量の清澄剤はビールの製造で沈殿を促す役割を果たす。

「isinglass」のコアイメージコアイメージ

魚の浮き袋から得られる、飲料の濁りを取り沈殿を促す清澄剤

「isinglass」の英英英英

A substance, typically a gelatin obtained from fish swim bladders, used to clarify beverages by causing suspended particles to coagulate and settle.

「isinglass」の語源語源

isinglassは、もともと窓用の雲母を指す語があり、その後チョウザメなどの魚の浮き袋から得られるゼラチン状物質を指すようになり清澄剤の意味で定着した。

「isinglass」のコラムコラム

• 清澄剤としてのisinglassは魚由来のゼラチンであり、ビールやワインの澄ませ工程で用いられるため菜食主義者や宗教的制約のある人は注意が必要である。

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