glutinosity

「glutinosity」の例文例文

Knead the dough until its glutinosity increases.

生地の粘り気が増すまでこねてください。

「glutinosity」のコアイメージコアイメージ

生地や物質が引っついて離れにくい粘り気

「glutinosity」の英英英英

The quality of being sticky or glue-like; a viscous, cohesive texture that causes substances to cling together.

「glutinosity」の語源語源

glutinosityは、形容詞glutinous（粘つく）に名詞化接尾辞-ityが付いてできた語で、ラテン語gluten「のり、接着物」から発展し「粘り気」を意味する。

「glutinosity」のコラムコラム

• 料理や食品の食感や生地の性状を表す語で、日常会話ではstickinessや粘りと表現されることが多い。

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