false saffron

「false saffron」の例文例文

Cooks often use false saffron to color rice.

料理人はご飯を着色するためにサフランの代用品をしばしば使う。

「false saffron」のコアイメージコアイメージ

サフランの代用品として用いられる植物ベニバナや着色料を指す

「false saffron」の英英英英

A plant or substance used in place of saffron to color or lightly flavor food, especially the safflower (Carthamus tinctorius) used as a cheaper substitute.

「false saffron」の語源語源

false saffronは、false（偽物・代用の）＋saffronの組合せで、本物のサフランに似せて代用されるものを指し、特に古くからベニバナが色付け用の代用品として用いられたことから生じた表現。

「false saffron」のコラムコラム

• サフランは高価なため、ベニバナなどの植物や合成着色料がサフランの代用品として流通し、料理では色付け目的で用いられることが多い。

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