curly endive

「curly endive」の例文例文

Chefs often use curly endive in winter dishes.

料理人は冬の料理によくチコリを使う。

「curly endive」のコアイメージコアイメージ

葉が細かく縮れ、ほろ苦い風味のサラダ用野菜で、チコリと呼ばれる

「curly endive」の英英英英

A leafy salad green (Cichorium endivia) with narrow, curly leaves and a slightly bitter taste, used raw in salads or cooked in warm dishes.

「curly endive」の語源語源

curly endiveは、endive（フランス語endive、オランダ語andijvieを経由して英語に入った語）に葉の形を示すcurlyが付いた合成語で、縮れ葉のチコリ類を指す。

「curly endive」のコラムコラム

• 英語圏のレシピではcurly endiveはfriséeと表記されることがあり、縮れた葉の苦味野菜を指す点を押さえておくと料理表記の理解に役立つ。

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