crispen

「crispen」の例文例文

Please crispen the duck skin under the broiler.

鴨の皮をブロイラーでパリッとさせてください。

「crispen」のコアイメージコアイメージ

食材の表面を高温で短時間加熱してパリッとした食感にすることを指す

「crispen」の英英英英

To make food crisp, especially by applying brief, high heat to the surface so it becomes firm and crunchy.

「crispen」の語源語源

crispenは、形容詞crisp（パリッとした）に動詞化の接尾辞-enが付いて「パリッとさせる」の意味になった。

「crispen」のコラムコラム

• 料理で皮や衣、野菜などの表面を短時間の強熱で乾かして歯ごたえを出すことを表す用語である。

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