「sope」のコアイメージコアイメージ
縁を少し高くした厚いトウモロコシ生地に、具を盛りつける料理のイメージ
「sope」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato mexicano formado por una base gruesa de masa de maíz, frita y rodeada por un borde elevado, que se sirve con frijoles, queso, carne u otros ingredientes.
「sope」の語源語源
sopeは、ナワトル語由来とされる語がメキシコのスペイン語に入り、トウモロコシ生地を使う料理の名前になったもの
「sope」のコラムコラム
- 薄くてパリパリしたtostadaと比べ、sopeは厚い生地と立ち上がった縁で具を受け止める料理