「escalfado」のコアイメージコアイメージ
殻を割った卵を熱い湯の中で静かに固め、白身だけを包むように火を通すイメージ
「escalfado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dicho de un huevo: cocido sin cáscara en agua muy caliente, de modo que la clara se cuaja y la yema queda tierna.
「escalfado」の語源語源
escalfadoは、ラテン語 excalfacere（熱くする）に由来する escalfar の過去分詞形から生まれた形容詞
「escalfado」のコラムコラム
- escalfarは卵だけでなく、魚や果物などを熱い液体でゆっくり加熱する場合にも使われる語