lox
「 lox」の意味 意味
- 名 塩漬けサーモン
「 lox」の例文 例文
At the deli counter, the chef recommended the lox as an appetizer.
デリカテッセンのカウンターで料理人は前菜として塩漬けサーモンを勧めた。
「 lox」のコアイメージ コアイメージ
塩漬けサーモンを指す、塩のみで下処理して冷たく薄切りにした料理用食材
「 lox」の英英 英英
A type of salmon preserved by curing with salt and served cold in thin slices, often featured in delis and hors d'oeuvres.
「 lox」の語源 語源
loxは、Yiddishのlaks（鮭）に由来し、移民を通じて北米英語に定着し、塩漬けした鮭を指す料理名として使われるようになった。
「 lox」のコラム コラム
- 伝統的なロックスは塩のみで処理した腹身を使うことが多く、塩味の強いbelly loxや塩味を抑えたNovaなど複数の加工法が区別される
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