kippered herring
「 kippered herring」の意味 意味
- 名 燻製ニシン、塩漬けニシン
「 kippered herring」の例文 例文
「 kippered herring」のコアイメージ コアイメージ
燻製ニシンはニシンを開いて塩をし、燻煙して保存と風味付けをした食品
「 kippered herring」の英英 英英
A herring that has been split, salted, and smoked for preservation and flavor, often served hot or on toast.
「 kippered herring」の語源 語源
kippered herringは、kipper（魚を開いて塩漬けにし燻煙する処理やその製品を指す語）とherring（ニシン）が結合して生まれた表現で、英国で料理名として定着した。
「 kippered herring」のコラム コラム
- 英国では朝食にトーストの上にのせて出すことがあり、塩味と燻製の香りで保存と風味付けを兼ねる調理法を示す
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