julienne vegetable
「 julienne vegetable」の意味 意味
- 名 細切りの野菜
「 julienne vegetable」の例文 例文
「 julienne vegetable」のコアイメージ コアイメージ
細切りの野菜を短い細長い棒状に切った形を指す
「 julienne vegetable」の英英 英英
A knife cut producing thin, matchstick-like strips of vegetables used for quick cooking and garnishes.
「 julienne vegetable」の語源 語源
julienne vegetableは、フランス語の julienne（細切り）からの借用で、野菜を細長い棒状に切る調理法とその結果である細切りの野菜を指す
「 julienne vegetable」のコラム コラム
- レシピで julienne は切り方を示す語として用いられ、細切りの野菜は火の通りが早いため炒め物やサラダの飾りに多用される
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