genoise
「 genoise」の意味 意味
- 名 スポンジケーキ
「 genoise」の例文 例文
She sliced the genoise and filled it with whipped cream.
彼女はスポンジケーキを切って生クリームを詰めた。
「 genoise」のコアイメージ コアイメージ
卵を泡立てて作る、薄くしっとりしたスポンジケーキの生地で層に使われる
「 genoise」の英英 英英
A light sponge cake made mainly by whisking eggs and sugar, often used as a base for layer cakes and roulades.
「 genoise」の語源 語源
genoiseは、フランス語génoise（ジェノヴァ出身の意）に由来し、地名ジェノヴァにちなんだ焼き菓子名がフランス語を経て英語に入った。
「 genoise」のコラム コラム
- スポンジケーキの仲間だが、ベーキングパウダーを使わず卵の泡立てで膨らませる製法が特徴で、薄く切ってクリームやフルーツを挟む用途に向く。
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