corned beef
「 corned beef」の意味 意味
- 名 コンビーフ
「 corned beef」の例文 例文
「 corned beef」のコアイメージ コアイメージ
塩で保存した牛肉で、缶詰など加工されることがある
「 corned beef」の英英 英英
Beef preserved by curing with coarse salt; often cooked or packed in tins and eaten sliced, fried, or used as an ingredient.
「 corned beef」の語源 語源
corned beefは、corn（粒）という語が塩の粒を指し、牛肉を粒状の塩で塩漬けにしたことに由来し、保存食としての塩漬け肉がのちに缶詰など加工品に発展したことから広く使われるようになった。
「 corned beef」のコラム コラム
- cornedはトウモロコシのcornではなく塩の粒を意味し、コンビーフは元来の塩漬け保存法から缶詰などの加工食品へと用法が広がった点が学習上の要点である
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