French word

blanquette

Pronunciation

IPA/blɑ̃kɛt/

Meaning

  • feminine nounveal stew

Example

La blanquette de veau est délicieuse.

The veal stew is delicious.

Illustration for blanquette (veal stew)

More examples

Nous avons préparé une blanquette maison hier soir.

We made homemade blanquette last night.

Core concept

Tender pieces of meat nestled in a pale, creamy sauce.

Common phrases

  • blanquette de veau

    veal blanquette

  • une blanquette maison

    homemade blanquette

  • recette de blanquette

    recipe for blanquette

Similar words

ragoût: A home-style stew of meat or vegetables slowly cooked for deep flavor.
pot-au-feu: A traditional dish of bone-in meat and vegetables served with their cooking broth.

Definition in French

Préparation de viande, le plus souvent du veau, coupée en morceaux et mijotée dans une sauce blanche et onctueuse à base de bouillon et de crème.

Word origin

Blanquette is formed from French blanc, meaning 'white', with the suffix -ette, referring to the dish's light-colored preparation.

Usage tips

  • Blanquette is feminine, so standard phrasing uses la blanquette and cette blanquette.

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